最新食品安全強化セミナー

農林水産省補助事業

リスクベース予防管理システム×食品防御×トレーサビリティ

最新の食品安全動向が学べるセミナーを開催いたします。

・ハザード分析の科学的な取組み方の事例解説
・HARPC（HACCPの進化型）の食品安全計画書の作成演習
・食品防御（フードディフェンス）計画書の作成演習
・米国の食品トレーサビリティ規則の解説

について、食品事業者を対象にわかりやすく具体的に解説します。

▶FSMS構築支援セミナー

（1）ハザード分析の科学的手法解説セミナー

・科学的なハザード分析の進め方について、事例を用いて具体的に解説
・「重篤性」「起こりやすさ」の点数化とリスク評価の考え方が学べます

オンライン（半日）

① 2025年 5月29日（木）：Web

② 2025年 6月11日（水）：Web

③ 2025年 6月26日（木）：Web

④ 2025年 7月 7日（月）：Web

【受講料】

5,500円

※テキスト費、修了証発行費込み

いずれも13:30～16:45予定

各回とも100名限定

詳細・お申込

（2）HARPCに基づく食品安全計画作成演習セミナー

・HARPC（ハザード分析およびリスクに基づく予防管理）の設計・運用方法を習得
・食品安全計画をグループ演習で作成し、新たな管理ポイントを学べます
・PCQI資格の取得後、食品安全計画の作成で悩まれている方にもオススメ

対　面（終日）

① 2025年 7月 9日（水）：札幌

② 2025年 7月23日（水）：福岡

③ 2025年 9月 2日（火）：大阪

④ 2025年10月 2日（木）：東京

いずれも9:30～16:45予定

各回とも20名限定

【受講料】

21,000円

※テキスト費、修了証発行費込み

詳細・お申込

▶FSMS構築における重要テーマセミナー

（3）食品防御（フードディフェンス）の強化と計画策定セミナー

・食品防御計画の作成手順を具体的に解説します
・FDQI研修で習熟できない要素（リスク低減策やモニタリング、是正措置など）も解説
・食品防御（フードディフェンス）について、実践に役立つ知識と手法が得られ強化が図れます

対　面（終日）

① 2025年 7月10日（木）：札幌

② 2025年 7月24日（木）：福岡

③ 2025年 9月 3日（水）：大阪

④ 2025年10月 3日（金）：東京

いずれも9:30～16:45予定

各回とも40名限定

【受講料】

21,000円

※テキスト費、修了証発行費込み

詳細・お申込

（4）トレーサビリティシステム導入支援セミナー

・米国トレーサビリティ規則に基づく、最新の取り組みを解説
・透明性の高いトレーサビリティシステムの構築ポイントを学べます

オンライン（半日）

① 2025年 9月16日（火）：Web

② 2025年10月 7日（火）：Web

③ 2025年10月28日（火）：Web

④ 2025年11月25日（火）：Web

【受講料】

5,500円

※テキスト費、修了証発行費込み

いずれも13:30～16:45予定

各回とも100名限定

詳細・お申込

【対　象】

○　HACCPについて科学的か自信がない中堅企業
　　　・HACCPの認証は取得したが、運用が形骸化している
　　　・監査時にエビデンス（科学的根拠）の不足を指摘された
○　取引先から高度な食品安全管理が求められている企業
　　　・より高度な管理が求められている
　　　・グローバル市場への進出を視野に入れているが訴求に困っている

○　新たな食品安全（食品防御、トレーサビリティ）を取組みたい企業
　　　・米国市場などをターゲットにした輸出を積極的に行いたい
　　　・国内の取引先からもGFSIスキームの理解を深める必要がある

【講　師】

ヴェル・サポート合同会社　　代表　植田浩之氏　：セミナー（１）担当